Caldo de Ervilha com Shitake
Ingredientes
▫1/4 de pacote de ervilha seca
▫Alho a gosto
▫1 cebola picada
▫Temperos a gosto (sal, pimenta, ervas)
▫200 gramas de shitake
▫Queijo parmesão
Preparo
▪Refogue a ervilha no azeite com cebola e alho, acrescente os temperos e adicione água até cobrir e deixe na pressão por aproximadamente 20 minutos.
▪Tire do fogo e bata no liquidificador metade do caldo, incorpore o caldo batido na panela com a outra metade do caldo.
▪Fatie o shitake e o refogue em azeite, tempere de acordo com sua preferência.
▪Ao servir o caldo, sirva por cima o shitake refogado com um pouco de queijo parmesão.
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